Coffee and Kids! 

Voor je dagelijkse dosis #momlife

 

 

Lizzy bakt: Suikervrije pepernoten!

Lizzy bakt: Suikervrije pepernoten!

Echt, ik kan al niet meer tellen hoeveel taai taai ik op heb en laten we het over pepernoten ook maar niet hebben.....Suiker suiker en nog eens suiker, en weten allemaal dat dat eigenlijk niet zo goed voor ons is.  Op zoek naar een alternatief?  Lizzy bakt suikervrije pepernoten!

Dit recept ga je nergens anders vinden wat dit heeft Lizzy zelf samengesteld. Lees hier ook jij dadelijk ook verantwoord kunt snoepen!

Ingrediënten

  • 125 gr dadels
  • 50 gr kokosolie (vloeibaar)
  • 1 ei
  • 200 gr havermout (zelf fijngemalen)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • 1 tl vanille essence
  • snuf zout
  •  scheut karnemelk

Aan de slag

havermout

Maal de havermout fijn in een hakmolentje, dan krijg je een soort havermoutmeel. 
Pureer de dadels met het ei en een scheut karnemelk met de staafmixer.

suikevrije pepernoten

Meng de speculaaskruiden, bakpoeder en zout door de havermout en meng dit met het dadelmengel. 

suikervrije pepernoten

Laat dit minimaal een 1/2 uur opstijven in de koelkast. Rol kleine balletjes en leg ze op de bakplaat (bekleed met bakpapier) bak de pepernoten nog 20 minuten in een hete oven op 180 graden.

suikervrije pepernoten

Haal de pepernoten na 20 minuten uit de oven en laat ze nog even afkoelen.  Daarna......... Smullen maar van deze suikervrije pepernoten!!!

Liefs Lizzy

Wil je meer recepten lezen van Lizzy, klik dan hier.

Blog Mama to the Max: Hulpmoeder Jeej or Neej?

Blog Mama to the Max: Hulpmoeder Jeej or Neej?

Personal: Wishlist for my Home Office

Personal: Wishlist for my Home Office